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Speicherstadt Indien Monsooned Malabar, gemahlen

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Produktnummer: 4251275302511
Produktinformationen "Speicherstadt Indien Monsooned Malabar, gemahlen"

 

Speicherstadt Indien Monsooned Malabar

Beschaffenheit: Ganze Bohne gemahlen

  • 100% feinste Arabicabohnen aus Indien
  • Besonders ist das Eichenholz Aroma
  • Rohkaffee wird dem Monsoon ausgesetzt
  • Durch eine schonende Röstung besonders säurearm
  •    Hervorragend für alle Kaffeezubereitungsarten geeignet, da ein Mahlgrad gewählt werden kann
  •    Aspinwall Coffee Division seit 150 Jahren? Woher bekommen wir unseren »India Monsooned Malabar«, den sogenannten »Monsooned Coffee« in der Hafenstadt Mangaluru, Indien. Während des Monsunregens wird grüner Kaffee in offenen Lagern - auch als "Götter" bekannt - aufbewahrt und alle 1,5 Stunden gewendet. Dadurch nehmen die grünen Kaffeebohnen die umgebende Feuchtigkeit auf und wechseln von grün nach dunkelbeige. Dieser kontrollierte Prozess erzeugt einen schokoladigen, leicht holzigen Geschmack und die Säuren werden abgebaut. Der Prozess ist ursprünglich eine zufällige Entdeckung und geht auf eine Zeit zurück, als noch grüner Kaffee mit einem Segelschiff - normalerweise mehrere Monate - von Indien nach Europa transportiert wurde. Auf See kommen grüne Kaffeebohnen mit der salzigen und feuchten Seeluft in Kontakt und verändern Farbe und Geschmack.

 

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